Един от най-ценните и старинни български сортове грозде, вече си има свой празник. По инициатива на Българската асоциация на винените професионалисти (БАВП) от тази година на Димитровден (26 октомври) ще се отбелязва международния ден на мавруда, с което се цели популяризирането на червения сорт на национално и международно ниво. Датата не е избрана случайно, тъй като в българската народна памет с деня на св. Димитър се отбелязва краят на по-топлите дни на годината и началото на зимата.
За Mавруда
Лозарството и винопроизводството са разпространени по българските земи още от древността, а както добре знаем, домашно вино продължава да се прави от немалка част от съвременните български домакинства. С годините са култивирани редица местни сортове, като един от най-разпространените и характерни е именно маврудът. Днес в България се отглеждат повече от 12,6 хил. декара от този сорт, представляващи едва 2% от всички лозови масиви в страната. Той се отглежда също така и в Северна Македония, Румъния, Гърция и дори в Албания, но най-силно застъпен остава в нашата страна.
Масивите с мавруд в България са разположени в Пловдивско и Пазарджишко, но също така се среща в Старозагорско, Хасковско, както и по Черноморието. На север от Стара планина го отглеждат в Монтанския и Врачанския край.
Празнувайте задочно с останалите и отворете бутилка мавруд
Немалко винарски изби в България, но и производители по света са подготвили серия от събития, посветени на мавруда, които ще продължат повече от седмица. Сред основните партньори на проекта са българското Министерство на туризма, Столична община и Община Пловдив. В специално посветен на този сорт грозде сайт можете да откриете най-близките до вас тържества – www.mavrudday.com.
Сомелиерите споделят, че виното мавруд се съчетава страхотно с типична балканска кухня – мусака, родопски пататник, качамак с горски гъби, както и всички видове гювечи, разпространени във всички краища на страната. Като цяло мавруда е в добра комбинация със сирена и кашкавали зрели над 60 дни, както и с паста с доматени сосове.
Източник и снимки: Международния ден на мавруда
Добромир Андреев е балканист и преводач с български и румънски език. Вярва, че България и Румъния могат да постигнат заедно много повече, стига да се опознаят достатъчно добре.
