fbpx

Фабрика Гривица – крафт бира и прозрачна микропивоварна в Букурещ

сеп. 3, 2020 | След работа | 0 коментари

На 500 метра от стара известна фабрика за бира,  на мястото на бившата фабрика за цигаретки „Белведере“, в Букурещ можете да се насладите на една от най-хубавите бирени преживявания – да се радвате на аромата на прекрасна крафт бира и да видите едновременно как се произвежда и как се бутилира тя.

Мястото се казва „Фабрика Гривица“.  Гривица е и марката бира, която тази микропивоварна произвежда. Името е същото като на българското село, където имало важна битка през Руско-турска освободителна война. От там идва и името на стара улица, намираща се близо до фабриката- Каля Гривицей (Calea Griviței).

Fabrica Grivita
Фабрика Гривица БУкурещ
Фабрика Гривица пивоварна

Какво е крафт бира?

Това е занаятчийска бира, произведена в малки количества, без консерванти, само от 4 висококачествени съставки – хмел, малц, вода и мая. Тя има по-различен вкус, по-силен аромат, различен от масово произведени бири от големите пивовари.

крафт бира румъния
MyRo.Biz SDP 0646 scaled

История

Гривица  e марка бира, която в Румъния се e предлагала през комунистическия период и през 90-те години, но също и пивоварна.

Историята й започна през 1869 г., когато немски предприемач Ерхард Лутер създаде пивоварна в Букурещ, която носи неговото име. След национализацията през 1948 г. фабриката „Лутер“ става Букурещката компания за бира – „Grivița“. През 70-те години е преименувана Гамбринус. През 1998 г. група британски и американски инвеститори купиха фабриката и са започнали  модернизация и обновяване, което завърши през март 2000 г. Впоследствие фабриката Grivița стана собственост на Heineken Румъния, но производството на бира беше прекратено през 2005 г.

Младо семейство румънски предприемачи, Йоана и Матей Луческу решават да възобновят старата популярна марка бира, да й придават нов вкус и аромат на крафт бира. Това, след като са ходили на  бирен фестивал, който много им хареса и им даде идея да започнат такъв бизнес. Матей даже се е записал на курсове по крафт бира във Велико Британия. И сега всеки ден, е във фабриката и измислят нови аромати заедно с майстора пивовар.

MyRo.Biz SDP 0660 scaled
MyRo.Biz SDP 0630 scaled

Пивоварната

Сградата датира от 1892г. и беше реставрирана време за три години, специално да се превърне в малка, уютна бирария. Тя е първата и за сега, единствената напълно прозрачна пивоварна, в която до като седнеш и се наслаждаваш на различните аромати на любимото питие, можеш да виждаш как се произвежда и как се бутилира бирата.

Преди пандемията от коронавирус, която в Румъния затвори всички ресторанти на закрито, основателите организираха всяка сряда обиколка на фабриката!

Обслужването на клиентите на закрито е позволено вече на ресторантите, при определени мерки за хигиена и сигурност, и сме сигурни, че обиколките отново ще започнат.

В закритото помещение има бар кафе, а докато времето е топло, може да се седне и навън, защото фабриката разполага с тераса от 400 кв.м, където се сервира храна тип гурмет фууд трък.

 

MyRo.Biz SDP 0633 scaled
MyRo.Biz SDP 0639 scaled
MyRo.Biz SDP 0645 scaled

Капацитет и сортове бира

Производственият цех разполага със 7 танка, всеки един с по 2000 литра капацитет.

Това прави възможно да се произвеждат  приблизително 20.000 литра на месец и бутилирането на 1400 бутилки на час.

Редовно бирарията предлага 3 различни типа (светла, тъмна и IPA) висококачествена бира, произведени от  естествени съставки, без консерванти.

Понякога майсторът- пивовар заедно със собственика на фабриката, който е изкарал курс по производство на бира във Велико Британия, изработват и лимитирани серии от други модели.

Заведението предлага както бутилирана, така и свежа наливна бира.

MyRo.Biz SDP 0615 scaled
MyRo.Biz SDP 0620 scaled
MyRo.Biz SDP 0685 scaled

За крафт бира в Румъния

Микробирариите в Румъния не са толкова популярни, но напоследък се появяват все повече производители и модели крафт бира, както и специализирани магазини и заведения.

За тях ще ви разкажем в други статии.

До тогава ви препоръчваме да посетите Фабрика Гривица на адрес Șoseaua Orhideelor 19, București 060071. С малко късмет, може там да срещнете известният футболен треньор Мирча Луческу, който е дядото на собственика на пивоварната.

Можете също да си купите тази марка от веригата магзини Auchan и Mega Image или да си я поръчвате онлайн на техния сайт .

MyRo.Biz SDP 0626 scaled
MyRo.Biz SDP 0622 scaled
MyRo.Biz SDP 0623 scaled
MyRo.Biz SDP 0608 scaled
MyRo.Biz SDP 0688 scaled
MyRo.Biz SDP 0638 scaled
10 малко познати неща за Румъния

10 малко познати неща за Румъния

Известна като страната на Дракула и на единствената средновековна крепост в Европа, обитавана и до днес, с богата култура и традиции, Румъния все...

0 коментара

Подайте коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Абонирайте се за нашия информационен бюлетин

Съгласие

Абонирахте се успешно!