Ето, че неусетно сме вече средата на месец Февруари, който винаги преминава под знака на виното и любовта. Макари, за много от нас Свети Валентин да носи топлина и трепети, традициите свързани с виното през този период на годината, като че ли най-много ни радват. Възможност да бъдем част от нещо утвърдено с времето и истинско, да сме близо до корените си, до природата или пък да търсим нови вкусове.
Трифон Зарезан е уникален по рода си празник, почитащ светеца покровител на лозарите и винарите, който се свързва и с изконната български обичаи за вино правене и е съхранил своята автентичност с времето. Празникът се отбелязва на първи февруари по нов стил, но традиционно повечето хора го празнуват на 14 февруари /по стар стил/.
По своята същност представлява ритуал по символично зарязване на лозите, първата операция в годишния цикъл на обработката на лозата, и бележи преминаването на сезоните от зима към пролет. За здраве и плодородие лозите се поливат с червено вино, след което всички се веселят и черпят с вино, обреден хляб или питка, вкусни мезета. Правят се венци от отрязаните лозови пръчки, избира се „Цар на лозята“ или пък се търкалят бъчви. Няма как да се получи народно веселие и без участието на самодейни фолклорни състави, съхранили песни и танци свързани с виното и традицията.
И тази година всички изби от Карта за вино тур Североизток ще отбележат празника подобаващо някои от тях в затворен кръг, а други ще приемат гости и запалени виноценители.
В района на Велико Търново, на самия празник 14.02. ще можете да дегустирате вина на винарска изба Драгошинов и ВИ Върбовка, във вино магазин Vino Veritas, където ще ви очакват самите енолози, за да ви разкажат за вината си ще се насладите и на тематични хапки приготвени от шеф Слав Цонковски.
В последващите почивни дни 15-16.02. от винарна Драгошинов, са ви подготвили истинско винено приключение за ценители и ви очакват в село Нацовци в близост до Килифаревския манастир.
Винарска изба Марян също ви кани на 15.02. да празнувате заедно, с автентично празнично събитие в „Читалище Наука 1900“, а вратите на избата ще са отворени за всички посетители от 12-15 ч.
През целия съботен ден в местността Новите Лозя село Арбанаси, ще има богата празнична програма, която родолюбиви българи-винари осъществяват за трета поредна година и вече се превръща в своеобразен празник на българските традиции. Очакват ви вина от няколко местни изби, вкусна храна, през целия ден ще ви веселят фолклорни групи и певицата Ана Борисова и оркестър „3/4“. Ще се пресъздаде ритуалното зарязване и освещаване на лозите, както и интересната надпревара по търкаляне на бъчви. Тези от вас, които искат да станат част от празника, могат да се присъединят към организираното вино пътешествие на WineAdventures и Александра Травел.
На 16.02. в неделя отново близо до старопрестолния град ви очакват във винарска изба Ялово, където освен да се докоснете до традицията по зарязването заедно с енолога Димитър Димов, на мегдана на селото за вашето настроение ще се погрижат певческа група „Веселба“ и оркестър „Народно Веселие“ заедно с ФК Плетеница. През целия ден ще можете да опитате барбекю с месни специалитети и млади вина от винарска изба Ялово.
В района на Варна, Винарска изба Варна, както всяка година на 14.02. ще отбележат празника с приятели, вино ценители и партньори, като ще предложат на всички гости вина от новата реколта 2024, съпроводени от вкусни деликатеси.
Салла Естейт на 14.02., в с. Блъсково /40км от Варна/, ще ви предложи панорамна разходка до изключително живописните лозови масиви, ритуално зарязване и освещаване на лозята, дегустация на три вина, вечеря приготвена изцяло от домашни, натурални продукти в уютния им ресторант. Всичко това е част от специалния им за празничен Премиум пакет за нощувка в новооткрития им хотелски комплекс. В допълнение ще можете да разгледате и конната база с коне от рядката и световно известна порода Липицанер.
На 15.02. събота, само на няколко минути от Варна, гостоприемните домакини от винарска изба ДеВина, ще ви посрещнат, за да споделите един специален ден и да ви разкажат историите зад всяка бутилка вино, която правят. Ще участвате в ритуала по зарязване на лозите и ще научите повече за трудностите, радостите и страстта, които влагат във всичко.
Виното не е просто напитка, то е история, традиция и емоция и носи характера на земята, климата и хората, които го създават.
Празникът Трифон Зарезан и древния ритуал на зарязването на лозите са символ на обновлението и надеждата за плодородие. В този ден лозарите и винарите дават нов живот на лозите, а с всяка отрязана пръчка се посяват добри намерения за бъдещата реколта. Сами ще се убедите, че грижата за земята е истинска магия и ще разберете как тя отвръща със своите дарове.
Защото лозарството и винарството не са само занаят, но и начин на живот! И навсякъде, ви очакват с добро настроение и чаша вино в ръка! 🍷
Понякога най-малко познаваме тези, които са най-близо до нас. Пренебрегваме ги, защото са „ей-тука“. Мислим, че „си знаем всичко“ за тях. И че „има време“.
Няма време! Отношенията между България и Румъния текат по този начин от дълги години. А ние искаме да променим това. Защото знаем, че двата народа са толкова близки. Но не се познават достатъчно. И ако се опознаят, могат да бъдат не само добри приятели. Но и страхотни бизнес партньори.
Затова създаваме MyRo.Biz – единственото по рода си онлайн списание за България и българския бизнес в Румъния. Тук първи ще научавате всичко ново и важно за вашия предприемачески успех на север от Дунава. Правила, закони, наредби, промени, услуги, статистика, справки, конкуренция, институции, пазар – ще бъдете подготвени за всяка важна бизнес стъпка. А, както знаем, късметът идва при подготвените.
